Informasi Dasar

Definisi

Menunjukkan persentase produk peternakan siap edar yang memenuhi persyaratan mutu dan keamanan pangan sesuai dengan standar yang ditetapkan oleh otoritas terkait. Produk peternakan mencakup pangan segar asal hewan seperti daging, susu, telur, dan produk olahannya. Pemenuhan persyaratan mutu mencakup aspek keamanan pangan, kebersihan, kandungan nutrisi, serta bebas dari kontaminan berbahaya.

Rumus Perhitungan

Dihitung dengan membagi jumlah produk peternakan siap edar yang memenuhi persyaratan mutu dengan total produk peternakan siap edar yang diperiksa, kemudian dikalikan dengan 100.

Rumus:

(Jumlah produk memenuhi persyaratan mutu dan keamanan pangan / Total produk diperiksa) × 100

Mapping