Produksi perikanan adalah jumlah hasil tangkapan ikan dan/atau hasil budidaya ikan yang dihasilkan pada suatu wilayah dalam kurun waktu tertentu. Persentase produksi perikanan adalah perbandingan antara realisasi volume produksi perikanan (tangkap dan/atau budidaya) dengan target volume produksi pada periode tertentu yang dinyatakan dalam persentase.