Nilai Produksi Perikanan adalah jumlah nilai ekonomi (rupiah) yang dihasilkan dari kegiatan penangkapan atau budidaya ikan dalam suatu periode tertentu. Nilai ini dihitung dengan mengalikan volume produksi perikanan (dalam satuan kilogram atau ton) dengan harga jual ikan per satuan berat pada tingkat produsen (nelayan atau pembudidaya).